limande meunière

Limande Meunière

Recette d’une limande meunière :

Ingrédients

  • limande
  • 4c. à soupe de farine
  • beurre (ou ghee)
  • Sel, Poivre

Préchauffez le four à 60°C. Versez la farine dans une assiette.

Passez les limandes dans la farine, puis tapotez-le légèrement pour faire tomber l’excédent.

Faire chauffer du beurre dans une grande poele. Ajoutez la limande et faite-la dorer 4 à 5 minutes de chaque côté.

Posez la limande cuite dans un plat.

Servez, ou si besoin, réservez-le au chaud dans un four préchauffé.

 

Note :

La limande meunière est souvent accompagnée de frite, ou de purée de pomme de terre.

Pour un côté plus healthy, ajoutez quelques légumes ou une purée de céleri-rave.
 

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