Recette d’un burger de poisson à la tapenade

Recette pour 2 personnes :

• pavés de sébaste
• 10gr de tapenade d’olives noires
• 2 courgettes moyennes
• 1 branche de thym
• Huile d’olive
• Sel et poivre

Prenez les bars, lavez et séchez avec un essuie-tout. Coupez-les en deux.

Faites dorer à la poêle avec un peu d’huile pendant 3min sur chaque face vos 4 morceaux.

Pendant ce temps, préparez vos courgettes. Passez-les sous l’eau froide et essuyez-les.

Coupez les courgettes en tranche fine au couteau ou à la mandoline faites-les rissoler quelques minutes dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, pas plus afin qu’elles soient encore croquantes.

Prenez un plat pour le four. Mettez vos 2 parts de poisson et enduisez-les de tapenade, recouvrez avec l’autre moitié du poisson.

Mettez au four préchauffé à 160°C pendant 5 à 6min suivant la grosseur de vos pavés.

Sortez le poisson du four. Disposez à l’assiette ou dans un plat votre burger avec un filet d’huile d’olive ajoutez un brin de thym sur chaque pavé, disposez les courgettes à côté.

C’est prêt !

Recette de tapenade rapide pour le burger

1 boîte d’olives noires dénoyautées, 8 câpres ; mixez le tout c’est prêt.
 

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