Biscuits de Noël : Recette simple

Pour faire des biscuits de Noël :

Ingrédients: 

• 250 g de farine de riz complet
• 90 g de beurre clarifié (ghee) 
• 70 g de sucre de coco
• 2c. à soupe de miel liquide
• 2 jaunes d’œufs
• 1c. à soupe de cannelle
• 8c. à soupe de lait

1

Préchauffer le four à 180°C.

2

Faire fondre le beurre clarifié à feu doux dans une casserole.

3

Dans un saladier, ajouter le beurre fondu, le sucre, le miel, les jaunes d’oeufs, la farine et la cannelle.

4

Ajouter le lait progressivement jusqu’à mélanger l’ensemble jusqu’à l’obtention d’une pâte qui se détache du bord du saladier. Le plus simple est de mettre la main à la pâte (sans jeux de mot).

Si la pâte colle encore, ajouter un peu de farine.

Si la pâte ne colle pas, ajouter encore un peu de lait.

5

Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte sur 2 à 3mm d’épaisseur à l’aide de votre main en appuyant.

6

Découper les biscuits à l’aide d’emporte-pièces.

Vous pouvez utiliser 1 emporte pièce pour créer un gros biscuit si vous le préférez.

7

Les déposer délicatement un à un sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

8

Cuire 10 à 15 minutes, à 180°C.

Ces biscuits de Noël peuvent être consommés tous le long de l’année !