Pour faire des biscuits de Noël :
Ingrédients:
- 250 g de farine de riz complet
- 90 g de beurre clarifié (ghee)
- 70 g de sucre de coco
- 2c. à soupe de miel liquide
- 2 jaunes d’œufs
- 1c. à soupe de cannelle
- 8c. à soupe de lait
1
Préchauffer le four à 180°C.
2
Faire fondre le beurre clarifié à feu doux dans une casserole.
3
Dans un saladier, ajouter le beurre fondu, le sucre, le miel, les jaunes d’oeufs, la farine et la cannelle.
4
Ajouter le lait progressivement jusqu’à mélanger l’ensemble jusqu’à l’obtention d’une pâte qui se détache du bord du saladier. Le plus simple est de mettre la main à la pâte (sans jeux de mot).
Si la pâte colle encore, ajouter un peu de farine.
Si la pâte ne colle pas, ajouter encore un peu de lait.
5
Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte sur 2 à 3mm d’épaisseur à l’aide de votre main en appuyant.
6
Découper les biscuits à l’aide d’emporte-pièces.
Vous pouvez utiliser 1 emporte pièce pour créer un gros biscuit si vous le préférez.
7
Les déposer délicatement un à un sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
8
Cuire 10 à 15 minutes, à 180°C.
Ces biscuits de Noël peuvent être consommés tous le long de l’année !
Bon plan :
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Bonjour, possible de remplacer le ghee par de l’huile de coco svp ? Si oui environ quelle quantité ? Merci beaucoup pour cette belle recette !😍
Bonjour, je n’ai jamais testé avec l’huile de coco, j’ai peur que cela ne soit pas suffisamment gras pour que la pâte puisse coller. En revanche, il est possible d’utiliser du beurre végétal 🙂 A savoir que le ghee (beurre clarifié) ne contient que des traces de lactose et caséine, souvent bien toléré (digestive, acné). Mais pour une alternative végétale, on peut choisir du beurre végétal que l’on trouve facilement en boutique bio. Bonne dégustation ☺️
Merci beaucoup