Pour faire des biscuits de Noël :
Ingrédients:
- 250 g de farine de riz complet
- 90 g de beurre clarifié (ghee)
- 70 g de sucre de coco
- 2c. à soupe de miel liquide
- 2 jaunes d’œufs
- 1c. à soupe de cannelle
- 8c. à soupe de lait
1
Préchauffer le four à 180°C.
2
Faire fondre le beurre clarifié à feu doux dans une casserole.
3
Dans un saladier, ajouter le beurre fondu, le sucre, le miel, les jaunes d’oeufs, la farine et la cannelle.
4
Ajouter le lait progressivement jusqu’à mélanger l’ensemble jusqu’à l’obtention d’une pâte qui se détache du bord du saladier. Le plus simple est de mettre la main à la pâte (sans jeux de mot).
Si la pâte colle encore, ajouter un peu de farine.
Si la pâte ne colle pas, ajouter encore un peu de lait.
5
Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte sur 2 à 3mm d’épaisseur à l’aide de votre main en appuyant.
6
Découper les biscuits à l’aide d’emporte-pièces.
Vous pouvez utiliser 1 emporte pièce pour créer un gros biscuit si vous le préférez.
7
Les déposer délicatement un à un sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
8
Cuire 10 à 15 minutes, à 180°C.
Ces biscuits de Noël peuvent être consommés tous le long de l’année !
