Ingrédients
- limande
- 4c. à soupe de farine
- beurre (ou ghee)
- Sel, Poivre
Préchauffez le four à 60°C. Versez la farine dans une assiette.
Passez les limandes dans la farine, puis tapotez-le légèrement pour faire tomber l’excédent.
Faire chauffer du beurre dans une grande poele. Ajoutez la limande et faite-la dorer 4 à 5 minutes de chaque côté.
Posez la limande cuite dans un plat.
Servez, ou si besoin, réservez-le au chaud dans un four préchauffé.
Note :
La limande meunière est souvent accompagnée de frite, ou de purée de pomme de terre.
Pour un côté plus healthy, ajoutez quelques légumes ou une purée de céleri-rave.
