Recette pour 2 personnes :
- pavés de sébaste
- 10gr de tapenade d’olives noires
- 2 courgettes moyennes
- 1 branche de thym
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Prenez les bars, lavez et séchez avec un essuie-tout. Coupez-les en deux.
Faites dorer à la poêle avec un peu d’huile pendant 3min sur chaque face vos 4 morceaux.
Pendant ce temps, préparez vos courgettes. Passez-les sous l’eau froide et essuyez-les.
Coupez les courgettes en tranche fine au couteau ou à la mandoline faites-les rissoler quelques minutes dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, pas plus afin qu’elles soient encore croquantes.
Prenez un plat pour le four. Mettez vos 2 parts de poisson et enduisez-les de tapenade, recouvrez avec l’autre moitié du poisson.
Mettez au four préchauffé à 160°C pendant 5 à 6min suivant la grosseur de vos pavés.
Sortez le poisson du four. Disposez à l’assiette ou dans un plat votre burger avec un filet d’huile d’olive ajoutez un brin de thym sur chaque pavé, disposez les courgettes à côté.
C’est prêt !
Recette de tapenade rapide pour le burger
1 boîte d’olives noires dénoyautées, 8 câpres
Mixez le tout. C’est prêt !
