Tapenade de petits pois

Tapenade de petits pois à la menthe

Recette d’une tapenade de petits pois à la menthe :

Ingrédients :

  • 150g de petits pois frais ou surgelés
  • 1c. à soupe de jus de citron
  • 1c. à soupe d’huile d’olive
  • 1c. à soupe d’eau
  • 2 branches de menthe effeuillées
  • Sel, poivre

 

Cuire les petits pois à la vapeur une dizaine de minutes (ou à l’eau).

Mettre tous les ingrédients dans le mixeur et mixer jusqu’à ce que le mélange devienne lisse. Ajuster l’assaisonnement. Réserver au frais.

Servir la tapenade de petits pois frais accompagné de gressins, tartines de pain grillées ou de bâtonnets de légumes.
 

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