Recette d’une soupe d’ortie reminéralisante et dépurative anti-acné :

Pour 4 personnes :

• 700g d’ortie
• 1,25cl d’eau
• 10cl de crème
• 20g de beurre (ou d’huile)

Laver les feuilles d’orties. Retirer les tiges.

Dans une casserole, ajouter les feuilles d’orties, les laisser rissoler pendant 2 minutes avec le beurre jusqu’à ce qu’elles soient fondues.

Puis ajouter l’eau bouillante. Cuire pendant environ 30 minutes à feu doux.

Mixer après cuisson. Assaisonnez de sel & poivre si besoin.

Ajouter la crème fraîche dans l’assiette.

Pour ré-hausser le goût, possibilité de mettre une huile végétale de noisette ou d’olive dans l’assiette.

Astuce :

Si vous souhaitez une soupe d’ortie plus consistante, vous pouvez ajouter 500g de pommes de terre.
 

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