Recette pour 2 personnes
2 courgettes- 1 pomme de terre
- 2 c. à soupe de crème fraiche ou crème végétale
- sel et poivre
Laver et éplucher ou pas les courgettes suivant votre goût.
Coupez-les en gros cubes.
Laver et éplucher la pomme de terre, couper-la en petit cube.
Déposer les ingrédients dans une casserole et faites cuire pendant 20 à 25min. Ou au cuit-vapeur durant 20 minutes.
Egoutter les légumes et garder de côté le bouillon de cuisson.
Broyer les légumes avec la crème.
Suivant la consistance que vous voulez obtenir, vous pourrez rajouter le bouillon que vous avez mis de côté.
Saler et poivrer à votre goût. La Soupe à la courgette est prête.
Bon appétit
