Ingrédients :
2 filets de saumon- 100g de pousses d’épinard
- 300g de cream cheese
- 4 brins d’aneth
- 2c. à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
Préchauffez le four à 200°C.
Equeuter les épinards et retirer les feuilles jaunies. Les laver dans beaucoup d’eau pour retirer la terre (comme la salade).
Hachez les épinards soit au couteau ou au blender.
Mélanger le cream cheese avec les épinards hachés, l’aneth ciselé. Saler et poivrer.
Dans un moule adapté, tapissez de papier cuisson.
Déposer le mélange d’épinard au fond du moule, puis déposer les filets de saumon côté chair (la peau est la partie visible).
Arrosez le tout d’huile d’olive et enfourner 25 minutes.
Une fois prêt, servez aussitôt le saumon aux épinards, avec un peu de jus de citron.
