pâte à tarte amande

Pâte à tarte amande

Recette d’une pâte à tarte amande :

Pour 6 personnes

  • 200g de poudre d’amande
  • 2 oeufs

 

Dans le bol d’un robot, mélanger la poudre d’amande et les oeufs pour obtenir une pâte homogène légèrement collante. Si vous n’avez pas de robot, vous pouvez le faire à la main.

Une fois une boule obtenue, étalez la pâte au rouleau à pâtisserie entre 2 feuilles de cuisson. Prévoyez de l’étaler suffisamment large afin qu’elle puisse recouvrir le fond mais aussi le bord du moule.

Déposez la pâte délicatement au fond du moule. Vous n’êtes pas obligé de garder le papier cuisson. Grâce au gras contenu dans les oléagineux, ces pâtes ne collent pas aux moules.

Du bout des doigts, faites bien adhérer la pâte au moule.

Si besoin, découper les bouts de pâtes qui dépassent des bords.

Pour la cuisson, suivez la recommandation de votre recette.

Si vous avez besoin de faire cuire votre pâte sans garniture, prévoir une cuisson à 180°C entre 10 et 15 minutes selon le résultat souhaité.

Et votre pâte à tarte amande est prête.
 

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