Cette recette de pancakes pour le petit-déjeuner a été classé dans le dossier « sucré » mais elle pourrait se retrouver dans la partie « salé » étant donné qu’elle se marie avec tout ! Il s’agit d’une alternative au tartine et pancake classique.
Si vous souhaitez un goût neutre, vous n’êtes pas obligé d’utiliser le sucre de coco. La recette sera tout aussi bien réussite !
Cette recette de pancake sera riche en protéines. Vous pourrez choisir un accompagnement de votre choix, sucré ou salé.
Pour environ 8 petits pancakes :
2c. à café de cream cheese- 2 oeufs
- Option : 1c. à café de sucre de coco
- Option : 1/2 c. à café de cannelle
Ajouter l’ensemble des ingrédients dans un bol ou blender.
Bien mélanger l’ensemble soit à l’aide de votre robot ou avec votre fouet à la main.
Le rendu doit être homogène.
Faites chauffer votre poêle à feu doux.
Huilez la poêle.
Déposez une petite louche de pâte (pas trop épaisse) et faites cuire le pancake quelques minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit doré.
Renouvelez l’opération à chaque fois, en pensant à bien huiler la poêle.
Servez et dégustez les pancakes pour le petit-déjeuner tièdes ou froids.
Se garde 24 à 48 heures.
