Gratin de brocoli champignon

Gratin de brocoli & champignon : Recette

Recette de gratin de brocoli et de champignon :

Ingrédients :

  • 2 têtes de brocoli
  • 300g de champignons de Paris
  • 3 oeufs
  • 100g de crème 
  • 1c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 branche de thym
  • Quelques brins de persil
  • Sel, poivre

 

Coupez les fleurettes de brocoli. Faites-les cuire 10 minutes dans une grande casserole d’eau bouillante salée (ou à la vapeur). Egouttez.

Si les champignons ne sont pas en boite, nettoyez, retirez la peau des chapeaux des champignons et coupez les pieds.

Coupez les champignons en lamelles. Faites-les cuire 10 minutes dans l’huile d’olive. Assaisonnez. Ajouter le persil lavé, et ciselé.

Cassez les oeufs. Battez-les en omelette avec la crème.

Déposez les brocolis et les champignons dans un plat allant au four.

Versez dessus le mélange oeufs-crème. Emiettez le thym.

Enfournez 20 à 25 minutes à 200°C.

Et dégustez ce gratin de brocoli et de champignon.

 

Note :

Cette recette contient une belle part de prébiotique, mais prudence à ceux qui réagissent au fodmap. Cette recette est riche en FODMAP.
 

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