Ingrédients :
2 têtes de brocoli- 300g de champignons de Paris
- 3 oeufs
- 100g de crème
- 1c. à soupe d’huile d’olive
- 1 branche de thym
- Quelques brins de persil
- Sel, poivre
Coupez les fleurettes de brocoli. Faites-les cuire 10 minutes dans une grande casserole d’eau bouillante salée (ou à la vapeur). Egouttez.
Si les champignons ne sont pas en boite, nettoyez, retirez la peau des chapeaux des champignons et coupez les pieds.
Coupez les champignons en lamelles. Faites-les cuire 10 minutes dans l’huile d’olive. Assaisonnez. Ajouter le persil lavé, et ciselé.
Cassez les oeufs. Battez-les en omelette avec la crème.
Déposez les brocolis et les champignons dans un plat allant au four.
Versez dessus le mélange oeufs-crème. Emiettez le thym.
Enfournez 20 à 25 minutes à 200°C.
Et dégustez ce gratin de brocoli et de champignon.
Note :
Cette recette contient une belle part de prébiotique, mais prudence à ceux qui réagissent au fodmap. Cette recette est riche en FODMAP.
