Recette de gaspacho à la chlorophylle et curcuma :
12 feuilles de menthe- 1kg de tomate
- 1 poivron rouge
- 1c. à café de cumin noir
- 1c. à café de curcuma
- 1c. à soupe d’huile d’olive
- Sel & Poivre
A l’aide d’un éplucheur, pelez les tomates et les poivrons. Epépinez-les et coupez-les en cubes.
Versez l’huile dans une casserole avec le curcuma, le cumin, les tomates, le poivron, et 1 verre d’eau.
Laissez cuire au doux 15 minutes.
Verser la préparation dans un blender. Ajouter la menthe, et si besoin le sel et poivre.
Mixer jusqu’à consistance mousseuse. Si besoin, ajouter de l’eau pour un aspect plus liquide.
Placez au réfrigérateur 2 heures avant de servir.
Dans le bol, ajoutez un filet d’huile d’olive.
Astuce d’hiver
Ce gaspacho chlorophylle curcuma peut être également préparé chaud.
