Recette 2 personnes :
- 2 filets de bar
- 1 yaourt (peut être végétal)
- 1 c. à cafe de moutarde
- 1 petit citron vert ou jaune
- 1 filet d’huile d’olive
- sel et poivre
Préchauffez le gril du four. Coupez les filets de bar en petites aiguillettes de 30g environ chacune.
Salez, poivrez et badigeonner d’huile d’olive.
Faites cuire doucement sous le gril du four pendant 2 à 3 min suivant l’épaisseur.
Mélangez pendant ce temps dans un bol le yaourt avec la moutarde rajouter quelques zestes de citron.
Servez les aiguillettes de bar et rajouter un zeste de citron sur les petits filets pour la couleur et pour le goût.
Dégustez l’émincé de bar avec la sauce au yaourt par-dessus.
