Ingrédients :
Choisissez des courgettes petites, fermes, peu aqueuses (si elles sont molles ou contiennent trop d’eau, vous n’aurez pas le côté croustillant).- Préchauffer le four à 200°C.
- Laver et sécher les courgettes. Gardez la peau.
- Couper en fines tranches régulières, quelques millimètres d’épaisseur, vous pouvez voir le couteau à travers vos tranches découpées (ou réaliser des tranches à l’aide d’une mandoline).
- Étaler le papier sulfurisé sur une plaque allant au four.
- Déposer les tranches de courgettes en une seule couche (non superposées).
- Aromatiser les tranches au choix : thym, sel, poivre, curry…
- Vous pouvez ajouter à ce moment là du parmesan (plus il sera vieux, plus il sera fort en goût) : 1c. à café pour chaque tranche – ou de poudre d’amande
- Verser un filet d’huile d’olive sur les courgettes (pas trop non plus!)
- Enfourner pour 5 minutes de cuisson, puis sortir le plat du four pour retourner chaque rondelles et enfourner à nouveau durant 5 à 8 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées, sans noircir.
- Eteindre le four et laisser dedans jusqu’à ce qu’elles soient tièdes (vous pouvez entre-ouvrir la porte du four).
A déguster aussitôt. Les chips de courgettes seront plus molles si elles sont froides.
