Ingrédients :
- 80g de lentilles vertes
- 100g de flocons d’avoine sans gluten
- 2 oeufs
- 3c. à soupe de farine de riz
- 140g de champignons de Paris
- 2 gousses d’ail (optionnel)
- 2c. à soupe de levure de bière
- 4c. à soupe de persil frais ciselé
- 1 pincée de thym
- sel & poivre
1- Avant cuisson, lavez les lentilles à l’eau froide dans une passoire, puis égouttez.
2 – Plongez les lentilles dans une casserole avec de l’eau sans sel, effectuez la cuisson pendant 20 minutes. Egouttez et laissez refroidir une quinzaine de minutes.
4 – Préchauffez votre four à 180°C.
5 – Dans un mixeur, mettre tous les ingrédients y compris les lentilles.
6 – Mixez pour obtenir une pâte. Quelques secondes suffisent !
7 – Réalisez des boulettes de taille moyenne, placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
8 – Cuire au four 20 minutes.
9 – Pour un peu de croquant extérieur, faites saisir les boulettes à la poêle avec un peu d’huile d’olive.
10 – Servez avec des pâtes, arrosez le tout avec une sauce tomate maison avec un filet d’huile d’olive.
Bon appétit !
