Recette pour 2 personnes : 
- 2 bars frais de moyenne taille
- Tomates grappes
- ½ verre d’huile d’olive
- 50gr de beurre
- 1 verre et demi de vin blanc
- 2 citrons pas trop gros
- 2 feuilles de laurier
- 2 brins de thym
Achetez 2 bars chez votre poissonnier, demandez-lui de vous les écailler et de les vider.
Mettez à l’intérieur de chacun des poissons une feuille de laurier et un brin de thym.
Tapisser 2/3 d’huile d’olive dans le fond d’un plat à four.
Couper un-demi citron en tranche fine et disposez vos poissons sur les citrons.
Remettez sur vos poissons l’autre moitié de citron tranché.
Disposez ensuite autour et ou entre vos poissons, les tomates grappes.
Versez le reste de votre huile d’olive sur l’ensemble ainsi que le vin blanc.
Parsemez des petits morceaux de beurre sur vos poissons.
Mettez au four préchauffé à 180° pendant 20 à 30min suivant la grosseur de vos poissons.
Servez aussitôt.
