Cette recette ressemblerait presque au Gougère, mais moins concentré en fromage.
Ce pain nuage peut se marier autant avec du sucré que du salé.
Le pain nuage est pauvre en glucides, on ne culpabilisera pas d’en manger.
Ingrédients :
- 80g de fromage frais nature bio (type St Moret Bio) ou de faux-mage en version végétale
- 3 oeufs
- 1 pincée de sel
Séparer les blancs et les jaunes d’oeufs.
Monter en neige les blancs d’oeufs avec 1 pincée de sel.
Battre les jaunes d’oeufs avec le fromage frais nature et incorporer délicatement les blancs en neige.
Verser dans un moule de 20 cm de diamètre tapissé de papier cuisson ou bien beurré, ou dans des petits moules à muffin, ou faire 6 disques rectangulaire à plat sur une plaque tapissée de papier cuisson.
Cuire 25 minutes à 150°C si moules à muffin ou en disques.
Cuire 30 minutes à 150°C dans un moule de 20 cm de diamètre.
Laisser refroidir quelques instants, et démouler.
Note :
Pour encore + de goût, vous pouvez choisir un fromage frais ail & fines herbes.
Ou de rajouter vos propres épices & fines herbes.
Se consommer en apéritif ou en accompagnement.
