Pour 6 personnes
- environ 160g de parmesan (cela peut être du parmesan vegan)
- Option : fines herbes, épices de votre choix
Préchauffez le four à 180°C.
Recouvrez une plaque ou un plat avec une feuille de papier cuisson.
Répartissez dessus des petits tas de parmesan. Exercez une légère pression sur chacun d’eux avec la main ou une cuillère pour obtenir des ronds de 7 à 10cm de diamètre.
A ce moment là, vous pouvez rajouter quelques fines herbes sur le dessus.
Enfournez et laissez dorer 8 à 10 minutes.
Sortez la plaque du four et laissez refroidir les chips.
Détachez délicatement chaque rond de parmesan, c’est très fragile ! Puis les déposez dans une coupelle.
Bon à savoir :
On prévoit de manger quelques chips de parmesan seulement, car c’est très salé !
Il est possible de choisir un parmesan moins salé chez votre fromager.
Cette recette fonctionne avec tout type de fromages (ou faux-mages) à partir du moment où c’est râpé.
