Recette d’une soupe d’ortie reminéralisante et dépurative anti-acné :
Pour 4 personnes :
- 700g d’ortie
- 1,25cl d’eau
- 10cl de crème
- 20g de beurre (ou d’huile)
Laver les feuilles d’orties. Retirer les tiges.
Dans une casserole, ajouter les feuilles d’orties, les laisser rissoler pendant 2 minutes avec le beurre jusqu’à ce qu’elles soient fondues.
Puis ajouter l’eau bouillante. Cuire pendant environ 30 minutes à feu doux.
Mixer après cuisson. Assaisonnez de sel & poivre si besoin.
Ajouter la crème fraîche dans l’assiette.
Pour ré-hausser le goût, possibilité de mettre une huile végétale de noisette ou d’olive dans l’assiette.
Astuce :
Si vous souhaitez une soupe d’ortie plus consistante, vous pouvez ajouter 500g de pommes de terre.
